Endüstriyel fırın, bir mutfağın üretim kapasitesini doğrudan belirleyen ekipmandır. Fırın durduğunda servis durur; bu yüzden endüstriyel fırın servisi ve tamiri işini saat bazında düşünmek gerekir. Ekiplerimiz otel, restoran, pastane, fabrika mutfağı ve catering işletmelerinde konveksiyonel, kombi (buharlı), konveyör bantlı ve taş tabanlı fırınların tamamına yerinde müdahale eder.
Arızanın kaynağı çoğu zaman göründüğü yerde değildir. Isıtmayan bir fırında sorun rezistansta olabileceği gibi, güç kontaktöründe, sıcaklık probunda, kapı mikro şalterinde veya kontrol kartının röle çıkışında da olabilir. Bu nedenle her müdahale, gözle muayeneyle değil elektriksel ölçüm ve fonksiyon testiyle başlar: rezistans direnci, izolasyon, faz dengesi, prob direnç–sıcaklık eğrisi ve gazlı modellerde iyonizasyon akımı tek tek kontrol edilir.
Onarım sonrasında cihaz boş değil, tam yükte test edilir. Set sıcaklığına ulaşma süresi, sıcaklık dalgalanması, fan devri, buhar üretimi ve kapı sızdırmazlığı ölçülerek işletmeye teslim edilir. Amacımız cihazı çalışır hale getirmek değil, arızadan önceki pişirme performansına döndürmektir.
Arıza belirtileri
Endüstriyel Fırın Servisi ve Tamiri gerektiren durumlar
Aşağıdaki belirtilerden biri varsa cihazı zorlamadan servis çağırmak, hem arızanın büyümesini hem de ikinci bir parçanın zarar görmesini önler.
Fırın ısınmıyor veya geç ısınıyor
Yanmış rezistans, arızalı güç kontaktörü, kopmuş faz, bozulmuş sıcaklık probu veya emniyet termostatının atması en sık görülen nedenlerdir.
Sıcaklık göstergeden farklı
Kalibrasyonu kaymış NTC/PT100 prob, hatalı prob konumu veya kontrol kartındaki ölçüm devresi sapması sonucu ekran ile gerçek sıcaklık ayrışır.
Üstü yanıyor, altı çiğ kalıyor
Fan devrinin düşmesi, fan kanadının deforme olması, hava yönlendirme sacının eğrilmesi veya üst grup rezistansının tek başına çalışması homojen olmayan pişirmeye yol açar.
Kapı contası ve ısı kaybı
Sertleşmiş veya yırtılmış silikon conta, ayarı kaçmış kapı menteşesi ve kilit mekanizması ısı kaçağı ile enerji tüketimini %20'ye kadar artırır.
Panelde hata kodu / cihaz kilitleniyor
Kontrol kartı besleme sorunları, aşırı ısınma koruması, prob açık devre hataları ve tuş takımı film arızaları hata kodlarının ardındaki tipik nedenlerdir.
Gaz yakmıyor, alev tutmuyor
Gazlı modellerde ateşleme elektrodu, iyonizasyon sensörü, gaz valfi bobini ve baca çekişi kontrol edilerek yanma emniyeti yeniden sağlanır.
Servis kapsamı
Bu hizmet kapsamında yapılan işlemler
- Yerinde arıza tespiti ve elektriksel ölçüm raporu
- Rezistans, termostat ve sıcaklık probu değişimi
- Fan motoru, rulman ve kanat onarımı / değişimi
- Elektronik kontrol kartı tamiri ve programlama
- Gaz brülörü ayarı, ateşleme ve iyonizasyon kontrolü
- Kapı contası, menteşe ve kilit mekanizması yenileme
- Buhar üretim grubu ve su yumuşatma kontrolü
- Kireç çözme, hijyen temizliği ve kalibrasyon
- Periyodik bakım sözleşmesi ve yedek parça tedariki
Servis verdiğimiz cihaz tipleri
- Konveksiyonel fırın
- Kombi (buharlı) fırın
- Konveyör bantlı fırın
- Taş tabanlı pizza fırını
- Katlı ekmek ve pastane fırını
- Döner (rotary) fırın
- Elektrikli ve gazlı model fırınlar
Sık değişen yedek parçalar
- Rezistans (üst / alt / halka tip)
- Sıcaklık probu (NTC, PT100, K tipi termokupl)
- Emniyet termostatı ve kapiler termostat
- Güç kontaktörü ve termik röle
- Fan motoru, kondansatör ve fan kanadı
- Elektronik kontrol kartı ve tuş takımı filmi
- Kapı contası, menteşe ve cam
- Gaz valfi, ateşleme elektrodu, iyonizasyon çubuğu
- Su pompası, solenoid valf, buhar nozulu
Fiyatlandırma nasıl yapılır?
Endüstriyel fırın tamiri fiyatı; cihazın markası, arızanın türü ve değişecek parçaya göre belirlenir. Telefonla verilen tahmini aralık, yerinde teşhis sonrası kesinleşir.
Fiyat bilgisi alınTeknik rehber
Bu hizmetle ilgili yazılarımız
Arıza belirtilerini, teşhis adımlarını ve kalıcı çözümleri sahadan örneklerle anlattığımız detaylı rehberler.
Sıkça sorulan sorular
Endüstriyel Fırın Servisi ve Tamiri hakkında merak edilenler
Endüstriyel fırın servisi aynı gün gelebilir mi?
Arıza tespiti ücretli mi?
Yedek parçalar orijinal mi?
Onarıma garanti veriyor musunuz?
Fırınım çok eski, parçası bulunur mu?
Periyodik bakım ne sıklıkta yapılmalı?
Endüstriyel Fırın Servisi ve Tamiri verdiğimiz bölgeler
İstanbul'un 39 ilçesinin tamamında yerinde servis veriyoruz. Bölgenize özel bilgiler için ilçenizi seçin.