Endüstriyel Fırın Servisi Hakkında Merak Edilenler

İstanbul'un 39 ilçesinde bölgesel ekip bulundurduğumuz için ortalama varış süremiz 2-4 saattir. Hafta içi 16:00'a kadar açılan arıza kayıtlarında aynı gün yerinde müdahale hedeflenir; üretimi tamamen durduran arızalarda öncelikli acil kayıt açılır.

Yerinde arıza tespiti için servis bedeli uygulanır; onarım tarafımızca yapıldığında bu bedel toplam tutardan düşülür. Parça ve işçilik bedeli işleme başlanmadan önce bildirilir, onayınız alınmadan hiçbir işlem yapılmaz. Tüm servisler faturalandırılır.

Arıza belirtisine göre tahmini bir aralık verebiliyoruz; ancak kesin fiyat yerinde teşhis sonrası netleşir. Örneğin 'ısınmıyor' şikâyeti rezistans kaynaklıysa farklı, kontrol kartı kaynaklıysa farklı bir maliyet çıkar. Bu nedenle ölçüm yapılmadan kesin fiyat vermiyoruz.

İşçilik 24 aya kadar, değişen parçalar ise üretici garanti süresi boyunca garanti altındadır. Garanti kapsamındaki aynı arıza için servis ve işçilik bedeli alınmaz. Her serviste servis formu ve fatura düzenlenir.

Restoran ve otel mutfaklarının çalışma düzeni dikkate alınarak hafta sonu ve mesai dışı randevu verilebilir. Üretimi durduran acil arızalar için 7/24 acil hattımız açıktır.

Hayır. Endüstriyel fırınlarda müdahale kural olarak yerinde yapılır. Yalnızca elektronik kart onarımı gibi atölye gerektiren işlemlerde kart sökülüp götürülür, onarım sonrası aynı ekip tarafından yerine takılır.

En sık nedenler; yanmış rezistans, arızalı güç kontaktörü, kopmuş bir faz, bozulmuş sıcaklık probu veya devreye girmiş emniyet termostatıdır. Bu kalemler yerinde elektriksel ölçümle ayırt edilir. Cihazı defalarca açıp kapatarak zorlamak, sorunu büyütebilir.

Genellikle sıcaklık probunun (NTC/PT100) kalibrasyonu kaymıştır ya da prob konumu hatalıdır. Kalibre referans termometreyle ölçüm alınıp kontrol kartındaki offset parametresi düzeltilerek sorun giderilir.

Neredeyse tüm vakalarda sebep kireçtir: kireçlenmiş boyler, tıkalı püskürtme nozulu veya arızalı su pompası/solenoid valf. Kireç çözme tek başına geçici çözümdür; kalıcı sonuç için cihaz girişine su yumuşatma sistemi kurulmalı ve reçine periyodik yenilenmelidir.

Konveksiyonel fırınlarda homojenliği hava akışı belirler. Fan devrinin düşmesi, fan kanadının deforme olması, hava yönlendirme sacının eğrilmesi veya kapı contasının sızdırması tepsiler arasında fark yaratır. Servis sonrası raf bazlı sıcaklık ölçümüyle sapma 5 °C altına indirilir.

Üç ana sebep vardır: zayıflamış alt rezistans, ısı kapasitesini yitirmiş veya çatlamış pişirme taşı ve alt bölge probunun hatalı okuması. Yoğun serviste kapı sık açıldığı için tabanın toparlanamaması da benzer belirti verir. Üçü birlikte kontrol edilmelidir.

Günde 8 saatin üzerinde çalışan işletmelerde 3 ayda bir, normal yoğunluktaki mutfaklarda 6 ayda bir bakım önerilir. Bakım; kireç çözme, conta kontrolü, elektriksel bağlantı sıkma, fan temizliği ve sıcaklık kalibrasyonunu kapsar.

Üretimden kalkmış modellerde parça envanterimiz, muadil tedarikçi ağımız ve gerektiğinde imalat çözümleriyle (özel ölçü rezistans sarımı, kapı contası kesimi, fan kanadı balanslama) çalışırız. Onarımın ekonomik olmadığı durumlarda bunu açıkça belirtiriz.

En hızlı kazanç kapı contası ve menteşe ayarındadır — sızdıran bir kapı tüketimi %20'ye kadar artırır. Ardından izolasyon kontrolü, kireç çözme, brülör yanma ayarı ve doğru ısınma çevrimi programlaması gelir. Ölçüm öncesi ve sonrası değerler raporlanır.

Öncelikli servis hakkı, indirimli işçilik ve parça fiyatı, planlı duruş imkânı ve arıza sıklığında belirgin düşüş sağlar. Ayrıca bakımlı bir cihaz aynı işi daha az enerjiyle yapar; sözleşme bedelinin önemli bölümü enerji tasarrufuyla geri döner.

Evet. Fırın, ocak, fritöz, bulaşık makinesi, soğutucu ve davlumbazı kapsayan tek bir periyodik bakım sözleşmesi düzenliyoruz. Her ekipman marka-model-seri numarasıyla envantere alınır, bakım geçmişi tek dosyada tutulur.

Ekipman yerleşimi, elektrik-gaz-su altyapısının kontrolü, cihaz montajı, devreye alma ve personel eğitimi hizmetlerimiz kapsamındadır. Kurulum sonrası ilk 3 ay içindeki ayar taleplerini ücretsiz karşılıyoruz.

Katlı ve döner fırınların sökümü, taşınması, yeni adreste montajı, elektrik-gaz bağlantısı ve devreye alınması hizmet kapsamımızdadır. Taşıma öncesi ölçü ve altyapı kontrolü için keşif yapılır.

Electrolux, Unox, İnoksan, Öztiryakiler, Pimak, Empero, Üçler, Ayfa, CSA, Kayalar, Maksan, Venarro, Greenoks, Alveo, İnoxclass, Vital ve Ndustrio dâhil 17 marka için yetkin teknik servis veriyoruz. Listede olmayan markalarda da cihaz tipine göre müdahale edebiliyoruz.

Her serviste servis formu ve fatura düzenlenir. Servis formunda yapılan işlemler, değişen parçalar, ölçüm değerleri ve garanti süresi yer alır. Kurumsal işletmelerin muhasebe ve kalite süreçlerine uygun belgelendirme sağlanır.