Endüstriyel mutfak, birbirine bağlı onlarca ekipmanın aynı anda çalıştığı bir üretim hattıdır. Fırının ısınmaması kadar, bulaşık makinesinin durması veya soğuk odanın sıcaklık tutmaması da servisi durdurur. Endüstriyel mutfak servisi hizmetimiz, bu ekipmanların tamamını tek sözleşme ve tek muhatap altında toplar; her marka için ayrı servis aramak zorunda kalmazsınız.
Ekiplerimiz pişirme grubu (fırın, ocak, ızgara, fritöz, benmari), yıkama grubu (bulaşık makinesi, bardak yıkama, ön yıkama duşu), soğutma grubu (buzdolabı, soğuk oda, şoklama) ve hazırlık ekipmanlarında (hamur yoğurma, dilimleme, mikser) çalışır. Elektrik, gaz, su ve buhar hatlarının cihaz bağlantılarını da kontrol ederiz.
Düzenli bakım alan bir mutfakta ani duruşların yaklaşık dörtte üçü önlenebilir. Periyodik bakım programımız her ekipman için kontrol listesi, ölçüm değerleri ve fotoğraflı rapor içerir; böylece hangi parçanın ne zaman değişeceğini önceden planlar, bütçenizi sürpriz kalemlerden korursunuz.
Arıza belirtileri
Endüstriyel Mutfak Servisi gerektiren durumlar
Aşağıdaki belirtilerden biri varsa cihazı zorlamadan servis çağırmak, hem arızanın büyümesini hem de ikinci bir parçanın zarar görmesini önler.
Bulaşık makinesi yıkamıyor / durulamıyor
Tıkalı yıkama kolu memeleri, arızalı sirkülasyon pompası, kireçlenmiş rezistans ve bozulan boyler termostatı en sık nedenlerdir.
Fritöz yağ sıcaklığını tutmuyor
Yanmış rezistans, kalibrasyonu kaymış termostat veya devreye giren aşırı ısınma emniyeti yağ sıcaklığını dengesizleştirir.
Soğutucu sıcaklık tutmuyor
Gaz kaçağı, kirli kondenser, arızalı fan motoru veya defrost devresindeki sorun soğutma kapasitesini düşürür.
Ocak / ızgara alevi düzensiz
Tıkalı brülör başlıkları, hatalı gaz basıncı, arızalı termokupl ve pilot alev sorunları alev kalitesini bozar.
Davlumbaz çekmiyor
Yağlanmış filtreler, aşınmış aspiratör kayışı, devri düşen fan motoru ve kanal tıkanıklığı mutfakta duman birikmesine yol açar.
Ekipmanlar sık sık sigorta attırıyor
Rezistanslarda izolasyon zayıflaması, ıslanmış terminaller ve panodaki gevşek bağlantılar kaçak akım rölesini tetikler.
Servis kapsamı
Bu hizmet kapsamında yapılan işlemler
- Tüm pişirme grubu ekipmanlarında arıza tespiti ve onarım
- Bulaşıkhane ekipmanlarında bakım, kireç çözme ve pompa onarımı
- Soğutma grubunda gaz şarjı, kompresör ve termostat işlemleri
- Gaz hattı, elektrik panosu ve su bağlantı kontrolleri
- Davlumbaz, aspiratör ve filtre bakımı
- Periyodik bakım sözleşmesi ve fotoğraflı ekipman raporu
- Yeni ekipman montajı, devreye alma ve personel eğitimi
- Mutfak revizyonu ve ekipman yerleşim danışmanlığı
Servis verdiğimiz cihaz tipleri
- Endüstriyel fırın ve konveksiyonel fırın
- Kuzine ocak, wok ocak, ızgara ve pleyt
- Fritöz, benmari, patates dinlendirme
- Sanayi tipi bulaşık makinesi ve bardak yıkama
- Buzdolabı, soğuk oda, şoklama dolabı
- Hamur yoğurma, mikser, dilimleme makineleri
- Davlumbaz, aspiratör ve havalandırma grubu
Sık değişen yedek parçalar
- Rezistans ve termostat grupları
- Sirkülasyon ve tahliye pompaları
- Solenoid valf ve seviye şamandırası
- Kompresör, kondenser fanı, kurutucu filtre
- Kontaktör, termik röle, kaçak akım rölesi
- Brülör başlığı, enjektör, termokupl
- Yıkama kolu, meme seti ve makine contaları
Fiyatlandırma nasıl yapılır?
Endüstriyel mutfak servisi ücreti; ekipman sayısı, bakım periyodu ve işletmenin bulunduğu ilçeye göre belirlenir. Çok ekipmanlı işletmelerde sözleşmeli bakım tekil servise göre belirgin şekilde ekonomiktir.
Fiyat bilgisi alınTeknik rehber
Bu hizmetle ilgili yazılarımız
Arıza belirtilerini, teşhis adımlarını ve kalıcı çözümleri sahadan örneklerle anlattığımız detaylı rehberler.
Sıkça sorulan sorular
Endüstriyel Mutfak Servisi hakkında merak edilenler
Tüm mutfak ekipmanları için tek servis anlaşması yapabilir miyim?
Bakım sözleşmesi işletmeye ne kazandırır?
Yeni açılacak mutfağın kurulumunu yapıyor musunuz?
Hafta sonu ve gece servis veriyor musunuz?
Endüstriyel Mutfak Servisi verdiğimiz bölgeler
İstanbul'un 39 ilçesinin tamamında yerinde servis veriyoruz. Bölgenize özel bilgiler için ilçenizi seçin.