Konveksiyonel fırın, ısıyı fanla zorlamalı biçimde dolaştırarak tüm tepsilerde eşit pişirme sağlar. Bu avantaj aynı zamanda hassasiyet demektir: fan devrinde düşüş, kanat dengesizliği veya hava yönlendirme sacındaki deformasyon, doğrudan pişirme kalitesine yansır. Konveksiyonel fırın servisi ve tamiri işinde teşhis, bu yüzden sıcaklık kadar hava akışı üzerine kuruludur.
Kombi (buharlı) modellerde işin bir katmanı daha vardır. Buhar üretimi ya boyler ile ya da doğrudan püskürtme yöntemiyle yapılır; her ikisinde de su sertliği, kireç birikimi ve solenoid valf sağlığı belirleyicidir. Su yumuşatma sistemi olmayan işletmelerde buhar arızalarının neredeyse tamamı kireç kaynaklıdır ve tekrar etmemesi için önce su hattı çözülmelidir.
Servis sonrasında fırın; boş çevrim, dolu tepsi çevrimi ve buhar çevriminde ayrı ayrı test edilir. Sıcaklık homojenliği farklı raf seviyelerinde ölçülür, sapma 5 °C'nin üzerindeyse hava yönlendirme ve prob konumu yeniden ayarlanır.
Arıza belirtileri
Konveksiyonel Fırın Servisi ve Tamiri gerektiren durumlar
Aşağıdaki belirtilerden biri varsa cihazı zorlamadan servis çağırmak, hem arızanın büyümesini hem de ikinci bir parçanın zarar görmesini önler.
Fan çalışmıyor veya ses yapıyor
Sarımı yanmış fan motoru, bozulmuş rulman, kondansatör arızası veya dengesi kaçmış fan kanadı gürültü ve titreşim yapar.
Tepsiler arasında pişme farkı
Zayıflamış halka rezistans, düşen fan devri, eğrilmiş hava yönlendirme sacı ve hatalı prob konumu homojenliği bozar.
Buhar üretmiyor / az buhar
Kireçlenmiş boyler, tıkalı püskürtme nozulu, arızalı su pompası veya solenoid valf ve düşük şebeke su basıncı buhar üretimini keser.
Fırın içi su birikiyor
Tıkalı tahliye hattı, arızalı buhar yoğuşturucu ve conta sızdırmaları hazne tabanında su birikmesine yol açar.
Kontrol paneli tepki vermiyor
Isıya maruz kalan kart bileşenleri, aşınmış tuş takımı filmi ve besleme trafosu arızası panelin kilitlenmesine neden olur.
Otomatik yıkama programı tamamlanmıyor
Deterjan pompası, seviye sensörü, tahliye pompası veya program kartı hatası yıkama çevrimini yarıda keser.
Servis kapsamı
Bu hizmet kapsamında yapılan işlemler
- Fan motoru sarımı, rulman ve kanat değişimi
- Halka ve grup rezistans ölçümü / değişimi
- Buhar üretim grubunda kireç çözme ve nozul temizliği
- Su pompası, solenoid valf ve tahliye hattı bakımı
- Elektronik kontrol kartı onarımı ve yazılım güncelleme
- Sıcaklık kalibrasyonu ve raf bazlı homojenlik testi
- Kapı contası, cam ve menteşe yenileme
- Su yumuşatma sistemi kurulumu ve reçine değişimi
Servis verdiğimiz cihaz tipleri
- Elektrikli konveksiyonel fırın
- Gazlı konveksiyonel fırın
- Kombi (buharlı) fırın — boylerli
- Kombi fırın — direkt püskürtmeli
- Pastane tipi konveksiyonel fırın
- Kompakt tezgâh üstü konveksiyon fırınlar
Sık değişen yedek parçalar
- Fan motoru, kondansatör, fan kanadı
- Halka rezistans ve buhar rezistansı
- Sıcaklık probu (NTC / PT100)
- Su pompası ve solenoid valf
- Buhar nozulu ve boyler grubu
- Kontrol kartı, güç kartı, tuş takımı
- Kapı contası, iç cam, menteşe seti
- Su yumuşatma filtresi ve reçine
Fiyatlandırma nasıl yapılır?
Konveksiyonel fırın tamiri fiyatı; fan, rezistans, buhar grubu veya elektronik kart gibi arızalı gruba göre değişir. Kireç kaynaklı arızalarda su yumuşatma çözümü ayrıca fiyatlandırılır.
Fiyat bilgisi alınTeknik rehber
Bu hizmetle ilgili yazılarımız
Arıza belirtilerini, teşhis adımlarını ve kalıcı çözümleri sahadan örneklerle anlattığımız detaylı rehberler.
Sıkça sorulan sorular
Konveksiyonel Fırın Servisi ve Tamiri hakkında merak edilenler
Kombi fırında kireç sorunu nasıl kalıcı olarak çözülür?
Fan motoru tamir mi edilir, değiştirilir mi?
Sıcaklık kalibrasyonu nasıl yapılır?
Fırının pişirme programları silindi, geri yüklenir mi?
Konveksiyonel Fırın Servisi ve Tamiri verdiğimiz bölgeler
İstanbul'un 39 ilçesinin tamamında yerinde servis veriyoruz. Bölgenize özel bilgiler için ilçenizi seçin.